Pomalu se ochlazuje a dny se zkracují. Je čas konečně zase uvařit guláš, který je nejen chutný, ale také vás zahřeje zevnitř. Rozmarýnová harissa vytváří díky své ovocné pikantnosti příjemný kontrast k jemné sladkosti sladkých brambor. Završeno čerstvým jogurtem s limetkou a mátou - prostě dokonalé! 😍
Doba přípravy: ~ 25 min.
Co budete potřebovat (3 porce):
- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- 2 sladké brambory
- 2-3 brambory
- 1 sladkou papriku
- 1 lžíci olivového oleje
- 1 špetku koriandru
- ½ lžičky uzené papriky
- 1 lžičku koření Harissa od Rosemary
- 1 plechovku cizrny (včetně šťávy)
- 1 plechovku nakrájených rajčat
- 1 limetku
- 300 g jogurtu
- trochu soli a pepře
- 2 hrsti čerstvé nasekané máty
Postup:
1. Nakrájejte ingredience na kousky
Cibuli nakrájejte nadrobno a stroužek česneku prolisujte. Oloupejte sladké brambory a nakrájejte je, včetně brambor a papriky, na stejně velké kousky.
2. Ó, jak to voní!
Cibuli a česnek osmahněte na troše olivového oleje a přidejte na pánev 1 špetku koriandru, ½ lžičky uzené papriky a 1 lžičku koření Harissa od Rosemary. Poté přidejte cibuli a česnek. Pak přidejte brambory, papriky, cizrnu včetně šťávy a nakrájená rajčata.
3. Nechte vařit
Přiklopte pokličkou a vařte asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Vymíchejte jogurtový dip
Mezitím do jogurtu přidejte šťávu z jedné limetky, osolte a opepřete a vmíchejte nasekanou mátu.
5. VYCHUTNEJTE SI!
Guláš podávejte s kopečkem jogurtu s mátou a limetkou a čerstvým chlebem.
TIP: Pokud to máte rádi trochu ostřejší, přidejte trochu více harissy😉.
Vaše Rosemary ❤️