Pomalu se ochlazuje a dny se zkracují. Konečně je zase čas vařit dušená jídla, která jsou nejen chutná, ale také tě zahřejí zevnitř. Směs koření Harissa od Rosemary díky své pikantní ostrosti vytváří příjemný kontrast k jemné sladkosti sladkých brambor. Doplněná čerstvým jogurtem s limetkou a mátou – prostě dokonalé! 😍
Doba přípravy: ~ 25 min.
Co budete potřebovat (3 porce):
- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- 2 sladké brambory
- 2-3 brambory
- 1 sladkou papriku
- 1 lžíci olivového oleje
- 1 špetku koriandru
- ½ lžičky uzené papriky
- 1 lžičku koření Harissa od Rosemary
- 1 plechovku cizrny (včetně šťávy)
- 1 plechovku nakrájených rajčat
- 1 limetku
- 300 g jogurtu
- trochu soli a pepře
- 2 hrsti čerstvé nasekané máty
Postup:
1. Nakrájejte ingredience na kousky
Cibuli nakrájejte nadrobno a stroužek česneku prolisujte. Oloupejte sladké brambory a nakrájejte je, včetně brambor a papriky, na stejně velké kousky.
2. Ó, jak to voní!
Cibuli a česnek osmahněte na troše olivového oleje a přidejte na pánev 1 špetku koriandru, ½ lžičky uzené papriky a 1 lžičku koření Harissa od Rosemary. Poté přidejte cibuli a česnek. Pak přidejte brambory, papriky, cizrnu včetně šťávy a nakrájená rajčata.
3. Nechte vařit
Přiklopte pokličkou a vařte asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Vymíchejte jogurtový dip
Mezitím do jogurtu přidejte šťávu z jedné limetky, osolte a opepřete a vmíchejte nasekanou mátu.
5. VYCHUTNEJTE SI!
Guláš podávejte s kopečkem jogurtu s mátou a limetkou a čerstvým chlebem.
TIP: Pokud to máte rádi trochu ostřejší, přidejte trochu více harissy😉.
Vaše Rosemary ❤️