Vedle pizzy a dalších těstovin jsou lasagne pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších pokrmů italských klasikna světě. Lahodné boloňské omáčky se správným kořením a bez skromnosti při použití sýra dělají z italských omáček neskutečnou lahudkú dokonalé lazagne.
Doba přípravy: přibližně 70 minut
Co budete potřebovat:
Přísady na 2 porce:
200 g mletého hovězího masa (v případě potřeby vegetariánského)
100 g strouhaného sýra (např. ementál nebo mozzarellu)
50 g parmazánu
300 ml červeného vína
1 plechovku nakrájených rajčat
1 mrkev
1 cibuli
1 stroužek česneku
3 lžíce rajčatového protlaku
2 čajové lžičky Italské směi od Rosemary
1 lžička Boloňské směi od Rosemary
1 lžíce oleje
2 lžíce mouky
2 lžíce másla
300 ml mléka
12 listů těstovin na lasagne
pepř
sůl
Postup:
Boloňská omáčka:
Cibuli, česnek a mrkev nakrájejte nadrobno. Rozehřejte olej olej na pánvi a mleté maso na něm krátce osmahněte. Poté přidejte nakrájené ingredience a také je osmahneme. Poté přidejte rajčatový protlak a krátce osmahněte. Všechno ochutte polovinou červeného vína a nechte ho téměř úplně vyvařit. Poté přidejte zbytek vína, rajčata a Italskou směs a Boloňskou směs od Rosemary a špetku soli a nechte odležet Boloňskou omáčku nechte alespoň 20 minut vařit.
Bešamelová omáčka:
V hrnci na mírném ohni nechte rozpustit máslo, přidejte mouku a dobře promíchejte metličkou. Poté přidejte mléko za stálého míchání omáčku krátce povařte. Měla by mít hustou konzistenci. Poté podle chuti dochuťte solí a pepřem.
Boloňské lasagne s bešamelovou omáčkou:
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vymažte zapékací misku.
Střídejte vrstvy těstovin a omáček.
Omáčku posypeite trochou parmazánu a nakonec přideite boloňskou omáčku jako poslední vrstvu. Poté pokryjte silnou vrstvou strouhaného sýra a nechte lasagne v troubě po celou dobu pečení. Pečte v troubě přibližně 30-35 minut.
Vaše Rosemary ❤️