Boloňské lazagne

Vedle pizzy a dalších těstovin jsou lasagne pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších pokrmů italských klasik na světě. Lahodné boloňské omáčky se správným kořením a bez šetření při použití sýra dělají z italských omáček neskutečnou lahůdku a dokonalé lazagne.

Doba přípravy: přibližně 70 minut

Co budete potřebovat:
Přísady na 2 porce:

200 g mletého hovězího masa (v případě potřeby vegetariánskou alternativu)
100 g strouhaného sýra (např. ementál nebo mozzarellu)
50 g parmazánu
300 ml červeného vína
1 plechovku nakrájených rajčat
1 mrkev
1 cibuli
1 stroužek česneku
3 lžíce rajčatového protlaku
2 čajové lžičky Italská směs od Rosemary
1 lžičku Boloňské směsi od Rosemary
1 lžíci oleje
2 lžíce mouky
2 lžíce másla
300 ml mléka
12 plátů těstovin na lasagne
pepř
sůl

Postup:

Boloňská omáčka:
Cibuli, česnek a mrkev nakrájejte nadrobno. Rozehřejte olej na pánvi a mleté maso na něm krátce osmahněte. Poté přidejte nakrájené ingredience a také je osmahneme. Dále přidejte rajčatový protlak a krátce osmahněte. Vše zalijte polovinou červeného vína a nechte téměř úplně vyvařit. Poté přidejte zbytek vína, rajčata, Italskou směs a Boloňskou směs od Rosemary a špetku soli a nechte Boloňskou omáčku alespoň 20 minut vařit.

Bešamelová omáčka:
V hrnci na mírném a nechte rozpustit máslo, přidejte mouku a dobře promíchejte metličkou. Poté přidejte mléko za stálého míchání omáčku krátce povařte. Měla by mít hustou konzistenci. Poté podle chuti dochuťte solí a pepřem.

Boloňské lasagne s bešamelovou omáčkou:
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vymažte zapékací misku.
Při pokládání střídejte vrstvy těstovin a omáček.
Omáčku vždy posypte trochou parmazánu a nakonec přidejte boloňskou omáčku jako poslední vrstvu. Poté pokryjte silnou vrstvou strouhaného sýra a nechte lasagne v troubě po celou dobu pečení. Pečte v troubě přibližně 30-35 minut.

Vaše Rosemary ❤️