Svěží nářez - toto slovo asi nejlépe vystihuje zeleninovou pánev s cizrnou a mangoldem a mátovým jogurtem. Citronová šťáva, křupavá semínka granátového jablka, čerstvá zelenina a máta vytvářejí skutečný letní pocit. Ras el hanout od Rosemary dodává tu správnou chuť.
Doba přípravy: ~ 20 minut
Co budete potřebovat (ingredience na 2 porce):
1 konzervu cizrny
1 předem uvařenou červenou řepu
10 listů mangoldu
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
150 g řeckého jogurtu
10 listů čerstvé máty
1 červenou papriku
2 velké mrkve
1 granátové jablko
1 polévkovou lžíci koření Ras el hanout od Rosemary
sůl, pepř
Postup:
Připrava na misté - mise en place:
Vydlabejte granátové jablko, mangold nakrájejte nahrubo, červenou řepu na kostičky, česnek nasekejte najemno, papriku a mrkev nakrájejte na jemné proužky a cizrnu sceďte na sítu.
Pak nakrájejte mátu na jemné proužky a smíchejte ji s jogurtem, trochou olivového oleje, solí a pepřem.
Jedna pánev - vynikající pokrm:
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a nejprve na něm krátce orestujte česnek s mrkví. Poté přidejte proužky papriky a cizrnu a krátce orestujte. Nakonec přidejte na kostičky nakrájenou červenou řepu, listy mangoldu a smes Ras el hanout od Rosemary. Poté pánev podlijte citronovou šťávou, snižte teplotu a nechte vše krátce povařit.
La fine - bon appétit:
Pánev naaranžujte na talíř a posypte ji semínky granátového jablka. Podávejte s jogurtem a vychutnejte si svěží nádech, nejlépe venku na sluníčku.
Váše Rosemary ❤️